特定保健指導・今日から始める
食事デザイン
かんたん『折紙ダイエット』

監修　山下光雄
執筆　茅野文義
体裁　A5判　98頁　並製
定価　1,700円+税
ISBN978-4-900354-87-6
　
ハウス作成セット（台紙、カット折紙）
CD-ROM（目安栄養電卓、折紙栄養電卓）



三角形の折紙を使う栄養計算は、とてもやさしい方法です

例えば次のように見ていきます

食事を折紙に置き換える
黄色２枚
 赤色２枚
緑色１枚
緑小１枚		 赤色１枚 緑小２枚 灰色１枚
（嗜好品）
（200kcal） （325kcal） （100kcal） （50kcal） （100kcal)


三角形の折紙は１枚あたり100kcalを表します。
色は含まれる栄養素が似ているグループです。
（緑小のみ25kcalです）

黄色の折紙 主に炭水化物で構成される栄養グループ＝主食
赤色の折紙 主にタンパク質で構成される栄養グループ＝おかず（主菜）
緑色の折紙 ビタミン、ミネラル、食物繊維、油のグループ＝おかず（副菜）
　
折紙への振り分けは手で目安をつけたり、
本文の表を使うことで、すぐに始められます



家の形に並べる
左は１日のエネルギーを1600kcal（折紙16枚分）とした場合の理想的な家の形です。栄養のバランスがとれているとこのようなきれいな形になります。栄養に問題があると片方の屋根が無くなってしまったり土台が貧弱に見えたりします。

冒頭の食事例ではすでに赤色を３枚使っていますから今日はあと１枚で赤の屋根分は終わりです。この後、緑の屋根と黄色の土台の形を意識した食事にすることで理想の食生活に近づきます。

このように目標カロリーに合わせた折紙を使っていくことで簡単に栄養バランスを知ることができます。



食生活チェックの流れをご紹介します。

①
　目安栄養量電卓に身長、体重等のデータを入力して栄養摂取量（エネルギー）を確認します



②
電卓の結果から折紙枚数が分かります。これを付属の紙に並べます。
出来た家の形が理想的な摂取エネルギーと栄養バランスです。
具体的な食品名やその枚数を示します（黄色が増えています）。



③
１日の食生活を折紙に置き換えていき、再び紙に並べます。
下は嗜好品も含め摂取エネルギー（枚数）はほぼ目標通りですが、バランスに問題があるようです。



これを何回か繰り返すと頭の中のイメージだけで
食品の組み合わせができるようになります。

④
今までの結果を折紙電卓に入力すると栄養素を表示することができます。
目標との差が、オーバーの場合セルが赤くなり不足は▲になります。






１章　ダイエットデザインハウス
　１　理想的な食事とダイエットデザインハウス
　　　バランスのよい食事とは　　
　　　ダイエットデザインハウスの考え方　　
　　　　
　２　折紙のルールについて
　３　具体的な使用例　　
　　　目安栄養量について
　　　ハウスの作成（目安栄養量）
　　　本日の食事調査（1日分）
　　　ハウスの作成（本日の食事）
　　　目安栄養量と本日の食事との比較　　
　　　「折紙栄養計算電卓」でデータ化する　　　
　　　　
２章　折紙枚数への換算　
　　 外食時の折紙換算目安
　　　嗜好品の目安量（菓子類）
　　　嗜好品の目安量（飲料等）
　　　運動時の目安量（消費時間）
　　　食生活のヒント　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
３章　「栄養電卓」について
　１　目安栄養量電卓
　　　目安栄養量の算出
　　　便利な機能
　２　折紙栄養計算電卓
　　　成分表
　　　目標値
　　　第1日～第5日
　　　集計・平均
　　　長野県人はなぜ長生きなの？
　
４章　関連資料　
　　　食品の100kcal成分表
　　　付属CD-ROMの使い方
　　　折紙ダイエットハウス（CD-ROM収録曲）　　


◎ダイエットデザインハウス：付属の折紙1枚の大きさが100kcal、3つの色は栄養グループの種類を表します。パズル感覚で自分だけの理想ハウスを作成し、日々のハウスも作ることで栄養バランスが手に取るように分かります。
◎「栄養計算ソフト」：身長、体重、年齢、性別、生活状態の入力で摂取カロリーを計算。減量計画も立てられます。
◎「折紙栄養電卓」：栄養の偏りを色で知らせます（基本期間は5日、延長可）。
◎食品の100kcal成分表
◎料理名、食品名、嗜好品、運動の100kcal目安表
◎栄養バランスを楽しく覚えられる歌を収録。食育用としてもお使い頂けます

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